23/11/2009

Fim do Blog!


Foi muito bom esses 20 dias de trabalho neste blog, dividindo os nossos desafios e conquistas, aprendemos muito, desde as frutas que também não conhecíamos até o desenvolvimento de um blog e uma feira de empreendedorismo, com um show de aula de marketing!


Não podemos deixar de agradecer as Professoras Anna Carolina e Cynthia que nos auxiliaram e mostraram o caminho, e que sem o conhecimento delas não poderíamos ter realizado esse trabalho.


Com muito amor, dedicação e com sentimento de dever cumprido, nós do Grupo sabores do Brasil, nos despedimos com a finalização deste trabalho.

Esperamos que tenham aproveitado as nossas receitas e dicas que trouxemos durante esse período.


Boa sorte a todos e até a próxima feira de Empreendedorismo!


Grupo Sabores do Brasil.

22/11/2009

Prepare um linguado ao molho de physalis


Calorias: 339 por porção*

Rendimento: uma porção



Ingredientes

- 180 g de filé de linguado- 2 colheres (sopa) de iogurte natural- 1 colher (chá) de vinagre balsâmico- 24 unidades de physalis- 1/2 limão- 1 colher (sopa) de azeite- 1/2 copo de vinho branco seco (para redução)- 1 pires de minirrúculas "ciboulette" para decorar- Sal e pimenta a gosto


Passo a passo


1 - Tempere os filés com limão, azeite, sal e pimenta. Reserve.
2 - Em uma frigideira anti-aderente, grelhe os filés de linguado por um minuto de cada lado.
3 - Acrescente o vinho branco e deixe reduzir. Desligue o fogo e reserve.
4 - Liquidifique 20 physalis e passe numa peneira. Em uma tigela, misture a polpa da fruta com o iogurte, o vinagre balsâmico e uma pitada de sal.
5 - Montagem: no centro do prato, disponha o filé e cubra metade com o molho de physalis. Ao lado, distribua as minirrúculas e decore com as quatro physalis restantes e a "ciboulette".


Bom Apetite


Grupo Sabores do Brasil

21/11/2009

Pudim de Graviola


Pudim de Graviola

Ingredientes:

Calda:
01 xícara (chá) de açúcar¼ xícara (chá) de água

Pudim:

01 lata de leite condensado
300ml de graviola (experimente também com outros sabores)
01 colher (sopa) de leite em pó integral
½ lata de leite (medida do condensado)
06 ovos

Modo de Preparo:
Calda:

Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo para derreter. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara de água fervente e mexa com uma colher de pau até dissolver os torrões. Forre com esta calda uma fôrma com furo central e reserve.

Pudim:

No liquidificador, misture leite condensado, a polpa de graviola, os ovos, o leite e o integral até que fique homogêneo. Despeje na fôrma caramelada e esse em banho-maria. Para saber se o pudim já está assado, espete-o com um faca. Esta deverá sair limpa. Servir gelado.

Delícia!

Grupo Sabores do Brasil.

20/11/2009

Mana Cubiu > Receitas de Doces





Pudim de Maná-cubiu


Ingredientes:

5 frutos de Maná-cubiu médios (50 a 60 g)
1 lata de leite Moça
3 ovos
1 xícara de açúcar


Modo de preparar:Descasque os frutos, corte em pedaços, junte os outros ingredientes e bata no liqüidificador.Caraterize a forma com açúcar e coloque todos os ingredientes por meia hora no forno em banho Maria.Deixe esfriar e colocar na geladeira.







Creme de Maná-cubiu




Ingredientes:

6 frutos de Maná-cubiu de 100 g
2 latas de leite Moça
1 lata de creme de Leite
250 g de açúcar


Modo de preparar:Descasque os frutos e retire as sementes. Bata os frutos no liqüidificador.Coloque o leite e o creme de leite.Se o ponto do açúcar não estiver ao gosto, adicione a quantidade necessária.Coloque no congelador por algumas horas. Sirva gelado.







Doce de Maná-cubiu em calda



Ingredientes:
30 frutos de Maná-cubiu pequenos (30 a 40 g)
½ Kg de açúcar
1 ½ litro de água
5 g de cravo da índia
10 g de erva doce


Modo de preparar:Descasque os frutos e retire as sementes. Corte os frutos em forma de cruz, sem decepar as partes. Escalde por 15 minutos em água fervendo e depois escorra-os. Faça uma calda com água e o açúcar. Coloque os frutos e deixe ferver até a calda engrossar. Adicione os cravinhos e a erva doce e deixe ferver por um período de meia hora. Deixe esfriar e coloque na geladeira. Sirva com creme de leite.






Geleia de Maná-cubiu

Ingredientes:
1 Kg de frutos de Maná-cubiu
700 g de açúcar

Modo de preparar:Descasque os frutos, corte em bandas e retire as sementes. Coloque os frutos em uma panela e adicione água até cobrir os frutos. Cozinhe os frutos por um período de 40 minutos, tempo em que formará uma calda de cor amarela. Escorra os frutos num escorredor e reserve a calda. Coloque a calda e o açúcar na panela e deixe ferver em fogo brando. Mexa até atingir o ponto de geleia. Geralmente o ponto é atingido, quando a substância pastosa começa grudar no fundo da panela.
Obs.: Após escorrer o suco, a polpa que sobra na peneira ou escorredor é levada ao fogo acrescentando-se 50% de seu peso de açúcar cristal. Manter ao fogo mexendo sempre até atingir a consistência do doce de abóbora. Alguns cravos dão um toque especial.





Rocambole de Maná-cubiu




Ingredientes:

Geleia de Maná-cubiu
3 ovos
1/2 kg de trigo
1 ½ xícara de açúcar
½ litro de água

Modo de preparar:Coloque na batedeira o açúcar, o trigo, os ovos e aos poucos acrescente a água até a massa dar a consistência de massa de bolo (pão-de-ló). Unte uma forma retangular com manteiga, coloque a massa e leve ao forno pré aquecido por um período de 30 minutos. Depois de assado, recheie o pão-de-ló com geléia de Maná-cubiu.


Bom Apetite!


Grupo Sabores do Brasil.

19/11/2009

Kinsei


Kinsei :
uma mistura de tangerina com laranja, de cor forte, formato grande e sabor acentuadamente adocicado.



Suco Kinsei

1 unidade
2 copos de água
açucar ou adoçante a gosto
gelo a gosto

Bata tudo no liquidificador , sirva em seguida.


Bom apetite!


Grupo Sabores do Brasil.

18/11/2009

Conhecendo outras frutas exóticas...







Granadilla


Siga a receita: com uma faca, abra uma tampinha na fruta. Pegue uma colher de sobremesa e mande ver todas as sementes pretas. É uma espécie de maracujá, menos ácido e mais doce. Na Colômbia, diz-se que é recomendado como agente facilitador da cicatrização e do crescimento.
Custo médio: R$ 10 (o quilo)







Faça um "smoothie" batendo a curuba no liquidificador com um pouco de leite


Curuba



Não, não se trata de um minipepino. Acredite, ela também é prima do maracujá, mas bem mais azedinha. Experimente bater no liquidificador com um pouco de leite, adoce e coe. Você irá provar um "smoothie" que é o atual hit em Bogotá.
Custo médio: R$ 13, 50 (o quilo)








Pithaya amarela é a "mãe" das frutas exóticas colombianas e a pioneira no Brasil



Pithaya amarela


"Mãe" das frutas exóticas colombianas, foi a primeira a chegar por aqui. Flor de um cacto, ela tem escamas triangulares e a polpa branca, ligeiramente transparente, cheia de sementes. Três palavras para descrever o sabor: doce, doce e doce. Reconhecida por suas propriedades digestivas e laxantes, ajuda na redução de peso e na eliminação de toxinas pelos rins.
Custo médio: R$ 33,50 (o quilo)







Prima de primeiro grau da goiaba, feijoa é conhecida em Bogotá como goiaba baby

Feijoa


Prima de primeiro grau da goiaba, ela é conhecida em Bogotá como goiaba baby e é presença certa nos cardápios dos restaurantes da moda. Sua polpa é gelatinosa, de cor creme, e tem algumas sementes bem pequenas, imperceptíveis quando consumida ao natural. Seu sabor é doce e extremamente perfumado, o aroma lembra o do abacaxi. Pode ser utilizada no preparo de musses, sorvetes, sucos, saladas, coquetéis e uma infinidade de sobremesas. É uma fruta rica em calorias e vitaminas A, C e E. Contém um regenerador conhecido como Alfa 3, que contribui para a oxigenação das células e do sangue.
Custo médio: R$ 13,30 (o quilo)






Para comer o tamarillo, rico em pectina, é melhor tirar a casca, que é grossa e amarga


Tamarillo

Pronuncia-se "tamarijo". Para comer, recomenda-se tirar a casca, que é grossa e amarga. A massa que circunda a polpa é firme e a "carne" interna é azedinha e suculenta. O sabor pode ficar próximo ao de uma carambola, mas com mais sustância. É bastante usada em saladas de frutas, geléias ou chutneys, como acompanhamento de carnes. Tem propriedades antioxidantes e fortalece o sistema imunológico. É boa fonte de pectina, uma espécie de fibra solúvel, utilizada para fazer geléias.
Custo médio: R$ 13,50 (o quilo)




Gulupa é redonda e tem coloração amarela ou avermelhada, com polpa comestível


Gulupa

Ela deve ser parente de algum maracujá, só que menorzinha. É redonda e tem coloração amarela ou avermelhada. Só a polpa é comestível. As sementes são bem ácidas, ideais para musses e geléias.
Custo médio: R$ 13,50 (o quilo)


Até mais!


Grupo Sabores do Brasil

17/11/2009

Curiosidades e Receita Suco de Tamarindo





Tamarindo



Nome científico: Tamarindus indica (sinonímia: Tamarindus occidentalis, officinalis T., umbrosa T.) Família: fabáceas sinonímia (: Leguminosas) Nome comum: Tamarindo, Tamarineira, tamarineiro, Tamarina; "tamarindo" (tradução) Origem: Índia e África TropicalDescrição e característica da planta: árvore perene, com até 25 metros de altura, tronco áspero e cor cinza - escura.




As folhas são compostas por folíolos pequenos, em número de 10 a 12 pares, de consistência coriácea e de cor verde-escura. As flores amarelas são formadas em cachos. Os frutos (vagens) são indeiscentes (não se abrem quando secos), retos ou curvos, com 8 a 15 centímetros de comprimento, achatados e de coloração marrom externa.



Quando maduros, a casca fica quebradiça ao pressiona-la com os dedos ea polpa apresenta-se com uma cor castanho-amarelada e pegajosa. As sementes são lisas, achatadas e recobertas por uma polpa bem ácida.



As Condições favoráveis ao desenvolvimento das plantas são um quentes temperaturas amenas, solos bem drenados, profundos e pouco exigentes em fertilidade do solo. A propagação é feita principalmente Através de sementes e podem ser utilizados outros métodos como enxertia, ALPORQUIA e estaquia. Produção e produtividade: a planta inicia a frutificação 7 a 8 anos após o plantio da muda no campo, quando se Utilice sementes, e 3 a 4 anos enxertadas, quando. Uma planta nova pode Produzir 20 a 30 quilos de frutos por árvore ao ano e uma adulta, 150 a 200 quilos.



Utilidade: acidez maturação dos frutos não diminui com a sua. A polpa representa cerca de 30% do peso do fruto, as sementes ea casca 40% a 30%. A polpa pode ser consumida ao natural, seca ou cristalizada, ou usada no preparo de refrescos, sorvetes, doces e licores.




Suco de Tamarindo

Ingredientes Polpa de tamarindo :
1 kg de tamarindo

1 litro de água

2 colheres (sopa) de polpa de tamarindo

2 colheres (sopa) de açúcar

250 ml de água bem gelada




Preparação de Suco de tamarindo:

Para o preparo da polpa:


1 kg de tamarindo descasque e coloque numa tigela com 1 litro de água. Deixe de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, uma mistura Transfira para uma panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos, ou até a polpa do tamarindo ficar bem macia. Aposentar-se do fogo, deixe amornar e passe uma mistura por uma peneira, apertando bem até a polpa do tamarindo sair totalmente do favo.



Para o suco:
Bata no liquidificador 2 colheres (sopa) de polpa de tamarindo, 2 colheres (sopa) de açúcar e 250 ml de água bem gelada, até ficar homogêneo. Despeje em 1 copo e sirva.




Bom Apetite!




Grupo Sabores do Brasil.

16/11/2009

O poder de cura das frutas

Ao falarmos sobre as frutas, não podemos nos esquecer que o Brasil é um país que possui uma rica produção frutífera. Com isso, é muito importante saber aproveitar o que a mãe natureza nos ofereceu de uma maneira positiva. Segue abaixo umas dicas para você saber utilizar o poder medicinal que as frutas trazem.

- Abacate: Originário do México, mas aclimatado no Brasil, o abacate é um alimento muito importante para a nossa saúde. Ele auxilia o organismo a saciar a fome e proporciona uma nutrição excelente para nossos corpos. Ele ajuda o organismo a combater desordens gástricas, as perturbações digestivas, a hidratar a pele, e ainda age contra o reumatismo e a gota. Só preste atenção que esta fruta possui alto teor calórico.

- Abacaxi: O abacaxi é uma excelente fruta nacional. Ele possui enzimas que são muito boas para a digestão, além de ajudar a expelir secreções de muco que são produzidas durante gripes, pneumonias e outras doenças respiratórias. Por ele ser ácido, há pessoas que o consideram prejudicial ao estômago. Entretanto, quando utilizado de maneira correta, sem exageros, ele pode ser muito benéfico para sua saúde.

- Banana: Originária da Ásia meridional, esta fruta difundiu-se para a África e América. É uma fruta deliciosa, nutritiva e medicinal. A Banana é um bom remédio para as enfermidades do intestino. Ela é ligeiramente diurética e laxativa. Existem especialistas que ainda afirmam que a banana é um excelente antidepressivo. Para mulheres que sofrem de cólicas pré-menstruais, a banana auxilia a combater essas dores e câimbras musculares também.

- Caqui: Esta fruta originária do Japão, Coréia e China, é uma boa pedida para as crianças, já que é bem docinha, e age como estimulante ao apetite. Esta fruta pode ser também uma boa pedida para aqueles que têm problemas no fígado, os que estão desnutridos ou com anemia. É uma fruta para ser comida madura,

- Cereja: Essas frutinhas avermelhadas e pequenas são muito benéficas para o nosso organismo. Muito utilizada nas festas de fim de ano, ela é muito importante, pois neutraliza os ácidos em nosso sangue. O suco da cereja é bom ainda para aqueles que estão febris. Isso porque possui propriedades diuréticas.

- Fruta-de-conde: A fruta madura é recomendada para as pessoas desnutridas e anêmicas. Ela é rica em vitamina C e ferro. Suas folhas são boas para diminuir câimbras e espasmos musculares.
- Goiaba: Uma fruta brasileira, de grande valor nutritivo. Contem alto teor de vitamina C, B1, B2, cálcio, fósforo e ferro. Ela é altamente recomendada para a cura da diarréia, e para o tratamento das indigestões.

- Laranja: É uma fruta que tem grande procura no Brasil. O seu suco auxilia no tratamento de várias doenças. Ela estimula o paladar, acalma a sede, e favorece o bom trabalho do sistema digestivo, devido aos seus ácidos. Além disso, ela também tem ação depurativa no sangue, é eficiente ao tratamento de artrite, é calmante para o sistema nervoso e é especialmente benéfica em casos de gripes, resfriados e febres.

- Limão: É uma fruta ácida. Ela tem grande valor na aplicação na cozinha. Esta fruta pode ser utilizada para o combate de febres, para auxiliar o sistema diurético, para fortalecer articulações, prevenir a gripe e até mesmo indica-se o seu uso para auxiliar contra as doenças do coração.

- Maçã: Fruta suavemente ácida e relativamente doce. Age com um depurativo no sangue, eliminando detritos do organismo. Quando crua ou assada, age na área peitoral, eliminando catarros e facilitando a respiração. Fruta também que auxilia na cura de infecções da garganta e combate a calos nas cordas vocais.

- Mamão: Esta fruta é muito poderosa. Seus poderes nutritivos e medicinais são muito grandes. Saborosa e nutritiva, o mamão é uma fruta cicatrizante. Ajuda a cura das lesões gástricas. É também muito digestivo e diurético. Conhecido também como um vermífugo natural, o mamão limpa o estômago e ajuda no trabalho intestinal.

- Maracujá: Os diversos maracujás existentes podem ser saboreados ao natural. Seus nutrientes e poderes medicinais são diversos. Além de ter um efeito de calmante, o maracujá auxilia muito contra a Diabete. Sua casca é rica em uma substância chamada pectina e esta substância dificulta a absorção de carboidratos no sangue.

- Melancia: Com sabor adocicado, esta fruta tem alto poder diurético. Pelos seus efeitos, a melancia é altamente indicada para os tratamentos de combate ao reumatismo, e de obstruções renais. Além desse efeito, seu líquido é excelente para "lavar" o estômago e o intestino, ajudando nos movimentos de digestão.

- Pêra: A pereira se aclimatou bem nos Estados do sul do país. Primeiramente, esta fruta é muito indicada para o tratamento de hipertensão arterial, pois ela purifica o sangue e o organismo, exercendo uma grande ação diurética. Por seu alto teor de açúcar, sais minerais e vitaminas, ela deve ser consumida preferencialmente ao natural, para que os mesmos ajam diretamente em seu corpo.

- Uva: Esta é uma das frutas mais apreciadas pelo homem. Através de seu suco, inúmeras bebidas são extraídas da mesma. Por sua água e pelo potássio, a uva ativa o rim de maneira positiva aumentando a diurese. A uva também age como um refrescante peitoral, como calmante, purificador do sangue e ainda tonifica o organismo.

De todos os alimentos, as frutas são muito saborosas, possuem um aroma muito agradável para o ser humano, e agem de uma maneira positiva em relação ao nosso organismo. No mundo atual em que vivemos, as indústrias crescem de maneira rápida e várias doenças se multiplicam. Entretanto, é muito importante lembrar que a natureza nos ajuda sempre. Por isso, vamos aproveitar estes benefícios que ela nos oferece de maneira natural e sem tentarmos modificá-las.

Grupo Sabores do Brasil

15/11/2009

Suco e dicas Physalis


Preparo do Suco de Physalis

Ingredientes:

200g ( 1 xícara) das frutas frescas ou congeladas do Physalis
800 ml de água
Açúcar ou adoçante a gosto


Modo de Fazer:
Bata no liquidificador as frutinhas, com água, açúcar ou adoçante, durante 2 a 3 minutos.Caso deseje, passe por uma peneira fina, para reter as sementes** e os fragmentos da casca.O suco pode ser consumido sem peneirar.


* Congelamento de Physalis


Retire o cálice das frutas Escolha as frutas integras e sem manchas.Lave-as em água corrente e deixe escorrer ou seque.Divida em porções e congele as frutas inteiras. A validade da fruta congelada é de 1 ano.** Preparo das sementes retidas na peneira para novo plantio:Devolva as sementes ao copo do liquidificador, acrescente 1 copo de água e bata novamente por 1 minuto.Repita a operação diversas vezes até que as sementes fiquem sem resíduos da polpa da fruta.Aguarde que as sementes fiquem no fundo, decante a água e coloque as sementes em um papel absorvente para secagem ao natural. Como cada frutinha tem muitas sementes, essa quantidade de suco pode gerar alguns milhares de sementinhas.


14/11/2009

Um Show na Uninove!

Como vocês sabem, ontem foi a nossa apresentação na feira de empreendedorismo, e todos os grupos que se apresentaram da nossa sala deram um verdadeiro show!

A alegria foi contagiante, e não é por nada não, mas foi a melhor apresentação em uma feira de empreendedorismo que eu já vi, houve um carinho, união e comprometimento em todos os grupos para fazerem bonito, e a festa que foi feito no final da apresentação deixou uma pergunta no ar: Se aconteceu isso numa apresentação de feira , imagina quando for a formatura, o povo todo vai enlouquecer de tanta alegria!rs... Mas é isso aí, a melhor sala do curso de administração (desculpe as outras, mas é o que nós achamos)dando show!

Como prometemos, segue abaixo as fotos passo a passo do que aconteceu na nossa stand.

Parabéns Grupo Sabores do Brasil, missão cumprida!

Um grande abraço a todos.

Grupo Sabores do Brasil
















13/11/2009

É hoje !

Chegou o dia da tão esperada feira de empreendedorismo !

Estamos ansiosos e muito confiantes que a nossa apresentação será um sucesso, iremos chegar as 17 h para montarmos a stand, prepararmos a decoração, enfim, deixarmos tudo pronto para que as 20 h esteja tudo preparado para recebermos os professores que irão nos avaliar e os alunos que irão nos prestigiar, e todos experimentarem nossos deliciosos sucos de frutas exóticas.

Vamos tirar fotos do evento, de cada detalhe da nossa apresentação, e tenham certeza que iremos dividir tudo isso com vocês neste blog !

Contamos com a presença de todos!

Até lá!

Grupo Sabores do Brasil

12/11/2009

Juá (Physalis)

Essa bela fruta é originária da Colômbia e do Brasil.
É conhecida como PHYSALIS na Europa e América do Norte, UCHUVA na Colômbia, HOSUKY no Japão e JUÁ, JOÁ, JOÁ DE CAPOTE, CAMAPUM e SACO DE BODE no Brasil. Contém um alto teor de vitaminas A, C, fósforo e ferro, além de flavonóides, alcalóides e fitoesteróides, alguns recém descobertos pela ciência.De sabor adocicado, é uma fruta muito versátil. Entra no preparo de sucos, geléias, compotas, sorvetes, saladas de frutas, molhos para saladas e carnes.

Para saber mais sobre frutas exóticas, visite:

Até mais!
Grupo Sabores do Brasil.

11/11/2009

Está chegando a hora!

Está um corre -corre para os últimos preparativos, mas com certeza vai ficar bacana !

O banner e os folders já estão na gráfica, a logomarca no uniforme já está em andamento, as frutas serão compradas para que estejam bem fresquinhas, a decoração já está ok...Ufa! Quanta coisa, e a perspectiva para o evento está maior a cada dia, vocês não vão perder, não é mesmo?

Ah... não esqueçam, heim? Será no dia 13 as 20:00 h na Uninove da Vergueiro.

Vejo vocês lá!

Grupo Sabores do Brasil.

10/11/2009

Curiosidades da Graviola


A Graviola é fruto de uma árvore com altura de 5 a 6 metros, proveniente em sua maioria de reservas indígenas das áreas tropicais do sul e ao norte das Américas inclusive da Amazonia.

Geralmente se utiliza a fruta e o suco para vermes, parasitas, febres e para aumentar o leite no período de lactação, serve como adistringente para diarreia e disenteria. As sementes esmagadas são usadas como vermifugo contra parasitas internos, externos e vermes. As cascas, as folhas e a polpa são consideradas sedativos, antiespasmódicas, hipontensivas e relaxantes.


Realmente as frutas só nos trazem benefícios, não é mesmo?


Grupo Sabores do Brasil.

09/11/2009

Que sucos deliciosos!

Ontem, fomos na casa da Silvia e fizemos vários sucos, um mais delicioso que outro, lógico que com tantas frutas diferentes e exóticas sempre tem um azedinho, outro amargo, mas não se preocupem , separamos os mais deliciosos!

Vocês já experimentaram suco de physalis? e de abiu roxo? pois é, esses e outros serão a nossa especialidade no dia da Feira, então não deixem de ir , são todos deliciosos!!!

Venham saborear nossos sucos e saber tudo sobre o nosso plano de Marketing!

Até mais ,

Grupo Sabores do Brasil

07/11/2009

Feedback e sucos

Ontem recebemos o feedback da Prof Anna que foi ótimo, dizendo que nossa stand será show e que o plano de marketing está bem bacana!!!

A decoração já foi comprada, tudo está bem organizado e dividido pelo grupo, o bacana é a união e o comprometimento que todos estão demonstrando.

Amanhã estaremos fazendo o teste com alguns sucos, depois conto a nossa experiência, mas gostariamos de apresentar abaixo duas receitas deliciosas para vocês fazerem em casa.

Bom apetite!




Suco de Mana Cubiu




2 mana cubiu ( médio ) sem casca
1 maracujá ou 1 fatia grossa de abacaxi
3 copos e 1/2 de água gelada
Açúcar ou adoçante a gosto

Bata no liquidificador, caso queira , coar.
Rende 4 copos de suco delicioso!









Suco de Graviola




1 xic (chá) de graviola
2 xic (chá) leite
1 colher (sopa) açúcar
1 colher (sopa) hortelã

Bata todos os ingredientes no liquidificador com 5 pedras de gelo .
Servir em seguida. Enfeite o copo com folhas de hortelã.



Bom Apetite!


Grupo Sabores do Brasil.

06/11/2009

É Hoje!

Olá, Pessoal!

Hoje estaremos nos reunindo com a professora Anna para que ela nos dê as últimas instruções antes da Feira.

As novidades conto amanhã.

Até mais!

Grupo Sabores do Brasil

05/11/2009

Sabe como comprar frutas?


Siga nossas dicas:


Escolha sempre as frutas frescas e de boa procedência, assim, você terá sempre um produto de boa qualidade em sua casa. As mais saborosas e frescas são as da época. Leia com atenção as características de cada uma das frutas e verá que daqui para frente você dificilmente comprará frutas passadas ou impróprias para o consumo.


Abacate


O tipo que tem a melhor qualidade e o melhor sabor é aquele mais pesado, firme e de polpa macia. O mais gostoso é o abacate-manteiga. Seu formato é o de uma pêra grande; e a casca, deve ser bem lisa, fina e verde. Antes de comprar abacates, aperte-os suavemente para verificar se estão firmes.


Abacaxi


Existem diversas qualidades, mas o mais saboroso é o tipo Pérola. Para verificar se está bom para consumo, basta puxar uma folha de sua coroa. Se soltar com facilidade, está no ponto de ser consumido. Pressione com os dedos, se estiver muito duro, é sinal de que ainda está verde. Observe também se a casca está dourada e com cheiro doce. Não compre o abacaxi se ele apresentar manchas escuras e parte batida ou mole. Para que o abacaxi verde amadureça, deixe-o à temperatura ambiente, enrolado em jornal e longe do sol.


Ameixa


Escolha a de tom vermelho escuro vivo, pois é mais saborosa e fresca. As mais claras são azedas Não deve apresentar furos em sua casca, parte mole, manchada ou machucada.BananaSe for para consumir logo, compre as de casca bem amarelas, de aspecto firme. Se não for consumir logo, dê preferências as que estão ligeiramente verdes.


Banana-da-Terra


São as maiores bananas conhecidas, chegando a pesar 500g e ter um comprimento de 30cm. É achatada em um dos lados, é bem grande e alongada, com a casa lisa e amarelo-escura, polpa bem consistente. Deve estar sem machucados e sempre presa à penca. Ideal para ser consumida frita, assada ou cozida.


Banana-Maçã


De tamanho variado, tem formato ligeiramente curvo. Sua casca é fina, de cor amarelo-clara, com polpa branca e perfume que assemelha-se ao da maçã. Deve estar sempre presa à penca e sem manchas escuras. Quando amarela, está madura e pronta para ser saboreada. Muito apreciada pelos bebês, amassada e misturada com aveia ou farinhas enriquecidas.


Banana-Nanica


É uma das mais consumidas pela população, deve sempre estar presa à penca, sem manchas escuras e polpa macia. Sua casca é lisa e amarela. Quando for comprar este tipo de banana, prefira as que estejam ligeiramente esverdeadas, pois logo amadurecerão. Sua polpa é bem doce, macia e de aroma agradável.


Banana-Prata


De ótima qualidade. Fruto de até 15cm de comprimento, de casca amarelo-esverdeada, com polpa menos doce e mais consistente que a banana nanica, indicada para fritar. Sua casca não deve apresentar manchas escuras, sinal de que está machucada por dentro.


Carambola


Fruta que varia de cor, podendo ser verde ou amarela, dependendo do grau de maturação. Tem uma forma curiosa, de gomos achatados, que quando cortados no sentido transversal, têm o aspecto de estrela. Prefira as maduras que possuem sabor adocicado. As verdes têm sabor ácido e adstringente.


Cerejas frescas


Compre somente as cerejas de cor vermelha bem escura e, de preferência, ainda com o cabo. Ao ser tocadas com os dedos, a fruta deve mostrar-se firme. Descarte as murchas.


Coco


O verde, a polpa deve ser tenra com a consistência de um creme. O maduro deve ser escolhido pelo peso e quantidade de água que tem. Para saber se está em boas condições, bater na casca; se ele estiver fresco, som é estridente; se o som for oco, indica que a fruta está estragada.


Damasco


Muito confundida com o pêssego, tem a casca mais macia e um sabor diferente. Muito consumida seca. É uma fruta fina. Devem-se escolher sem manchas, sem machucados e levemente macia.


Figo


Podem ser encontrados nos mercados em pequenas caixas. Sua cor é roxo-escura, com um tom acinzentado e a superfície levemente áspera. Ao serem tocados com as mãos, devem estar firmes. Escolha as frutas que tiverem o umbigo ligeiramente aberto, sem a presença de bolor e partes muito moles ou amassadas. Não devemos consumir figos com a casca, pois são periodicamente pulverizados com sulfato de cobre, que é prejudicial à saúde.


Fruta-do-Conde


Fruta exótica, também conhecida como Pinha, apresenta tom verde-escuro acinzentado quando madura ao ser tocado com a ponta dos dedos deve revelar consistência macia, prova de que está boa para consumo.


Goiabas


Polpa Vermelha Tem a casca verde por fora e por dentro. O miolo é vermelho e sua casca deve ser lisa e sem furinhos. Ao serem tocadas com as mãos, as goiabas devem estar bem firmes, o que significa que estão prontas para ser saboreadas. Polpa Branca A casca da goiaba polpa branca é mais amarela do que a da goiaba polpa vermelha. Lisa e uniforme, não deve apresentar pequenos furos. Para ser consumida, deve estar firme e macia.


Jabuticaba


Deve ser de tamanho uniforme e ter a casca escura e firme. Existem diversas qualidades de jabuticaba, mas as menores são mais saborosas. Fruta comprada por kilo. Ao comprar, descarte as murchas; escolha as que estiverem viçosas, firmes, brilhantes e sem rachaduras.


Kiwi


Fruto de cor bege e casca áspera. Não compre se apresentar manchas. Para ver se está maduro, basta tocá-lo com os dedos. Se estiver macio, pode ser consumido.


Laranjas


Dê preferência as mais pesadas, pois são as que tem maior quantidade de suco. Verifique se a cor está de acordo com a variedade, porque mudanças na coloração indicam má qualidade. Alguns tipos têm a casca lisa, e outros; porosa. Nas variedades de casca amarelo-forte, manchas marrons indicam que a fruta está bem doce e suculenta. a do tipo seleta deve estar com pedaço do galho, sinal de que foi colhida corretamente. A polpa de todas deve ser firmes, sem ceder a pressão dos dedos.


Laranja-Bahia


Este tipo de laranja apresenta casca ligeiramente rugosa e brilhante, com um umbigo grande na extremidade oposta ao cabo. É grande e excelente para sucos.


Laranja-Kinkan


Este é um tipo de laranja miúda, de boa qualidade para fazer doces em calda (acompanham carnes bovinas e suínas assadas). Sua casca é amarela forte.


Laranja-Pêra


A laranja-pêra apresenta casca lisa, brilhante e amarela e tem tamanho médio. Esta é uma laranja própria para chupar, por ser muito saborosa. As laranjas devem sempre ser firmes e macias.


Limão


Existem várias tipos. O galego e Taiti são as mais conhecidas. O galego é pequeno e deve ter a casca fina. Escolha os mais pesados e que cedam levemente a pressãodos dedos. O siciliano é o de casca grossa. O taiti é grande e quando maduro deve ceder a pressão dos dedos. O cravo lembra uma mexerica pequena,seu suco é avermelhado e o sabor bem forte.


Lichia


Originária da China, a lichia é uma fruta de polpa gelatinosa. Envolta em uma casca rugosa e vermelha, rica em vitamina C, esta fruta ,que dizem ter o sabor semelhante ao da uva itália , favorece a digestão. Na hora da compra verifique se estão todas íntegras, sem partes escuras, rachadas e polpa mole.


Maçã


Existem diversas qualidades no mercado, de casca vermelha ou verde. As melhores são aquelas de cor acentuada, polpa firme e mais pesadas em relação ao volume. Prefira as de casca lisa e limpa e evite as machucadas e com manchas. É sensível a batidas, que afetam sua polpa tornando-a escura e farinhenta.


Mamão


Escolher sempre os de casca avermelhadas ou amarelas, sem partes rachadas, escuras ou machucadas nem picadas de insetos. Ao toque das mãos, devem estar macios, mas não moles; apenas ceder um pouco a pressão dos dedos. Escolha sempre os frutos mais alongados, pois eles têm a polpa de cor laranja e são mais saborosos. O leite do mamão contém muitos nutrientes que dão sabor à fruta. Por isso, não risque a casca da fruta com faca, para que essa substância não se perca. Se o mamão ainda estiver verde, embrulhe-o em folhas de jornal e guarde em lugar fresco e escuro. Se o mamão já estiver maduro, coloque-o na geladeira, o mais distante possível do congelador.


Manga


Existem diversas qualidades. As mais saborosas são: Bourbon (sem fibras) e Espada (bem fibrosa). Deve apresentar cheiro doce e cor amarelo-avermelhado; que é bem característica. Embora firmes, devem ser macias ao toque, sem que a casca se rompa com a pressão. A casca não pode ter machucados ou picadas de insetos. Se tiver batida, rachaduras ou estiver coberta com um líquido grudento, não é aconselhável o seu consumo, pois indicam que a fruta está passada.


Maracujá


O melhor maracujá para consumo é aquele que tem a casca lisa, firme, brilhante e de cor amarelo-clara. Não deve ter furos provocados por insetos, nem rachaduras ou machucados. A fruta está madura se pressionar o lado oposto ao cabo, ele cede à pressão dos dedos, mas sem que se rompa a casca. A casca bem enrugada e a cor amarelo-escura indicam que está ótimo para consumo.


Melancia


Para escolher uma boa melancia observe se sua casca é firme, lustrosa, resistente e de cor verde-rajada. Para ver se está pronta para o consumo, bata com a palma da mão ou nó dos dedos na casca: se emitir um som oco, a melancia está boa para consumo. As melhores são as de polpa bem vermelha e bastante suco.


Melão


Escolha os frutos que apresentem cascas perfeitas, firmes, amarelas, sem machucados, partes moles e perfurações de insetos. As cascas do melão são ligeiramente rugosas e ao apertar sua extremidade oposta ao caule, deverá ceder um pouco. Além disso, sacuda a fruta para verificar se as sementes estão soltas e observe se faz ruído. Isso tudo indica que ele está pronto para o consumo. Deverá ainda ter perfume suave e agradável. O do tipo Cantaloupe é bem redondo, com a casca verde-clara amarelada e meio áspera. Sua polpa é bem perfumada. O do tipo Gália deve ter sua casca rajada de cor verde-claro e escuro.


Mexerica Ponkan


São frutas grandes. Devem apresentar-se firmes quando tocadas; a casca é solta, mas não pode estar muito mole. Sua tonalidade é laranja bem forte. Dê preferência às que ainda mantêm o cabo. E não compre as que apresentarem cor opaca, manchas e mofo ao redor do cabo.


Morango


Para consumir morangos de boa qualidade, escolha os não muito grandes e de cor vermelha forte, se manchas e partes amolecidas. Os muito grandes não são tão saborosos. Trata-se de uma fruta delicada, portanto deve ser manipulado o mínimo possível, sendo conveniente adquirir já acondicionado e caixinhas, mas na hora da compra tente verificar o estado dos morangos das camadas inferiores.


Pêra


Escolha as pêras de coloração bem forte, sejam verdes, vermelhas ou douradas. Devem ter casca lisa, macia, sem picadas de inseto, machucados ou cortes. As de casca dura indicam que foram colhidas antes da hora ideal e ficará murcha, esfarelada e sem sabor. Conservar sempre um pedaço do cabo.


Pêssego


Na hora de escolher qual comprar, não se oriente pelo tamanho. Nem sempre o maior corresponde ao mais saboroso ou de melhor qualidade. Deve ter coloração creme, amarelada, branca ou avermelhada. Nunca compre com a pele verde, que indica que não amadureceram direito. Sua consistência deve ser firme, não dura, mas ceder um pouco ao toque.


Romã


É uma fruta exótica, usada em algumas receitas; tem cor de amarelo-avermelhada até bem vermelha e uma coroa firme numa das pontas.


Tangerina


Deve ter casca de cor amarelo-avermelhada bem forte e brilhante, sem defeito, e não apresentar furos nem machucados. A tangerina tem a casca bem grudada. Dê preferência às frutas que ainda se apresentam com o cabo.


Toranja


Ela se assemelha a uma laranja. É uma fruta cítrica, e possui mais vitamina C do que as laranjas e o limão. Seu interior é de um vermelho vivo. É excelente para enfeitar pratos, por causa de sua tonalidade. Muito usada nos estados Unidos. Seu grande produtor. Seu sabor é amargo.


Uva Rubi


As uvas pretas e vermelho-escuras são as mais saborosas. Elas devem ter consistência firme e estar bem presas ao cacho, não estando manchadas nem murchas. As uvas verdes são menos saborosas, mas devem ser lisas, presas ao cacho e sem manchas. São frutas delicadas e precisam ser manuseadas com cuidado.


Uva Itália


É uma espécie de uva considerada fina e de mesa, de origem italiana e aclimatada no Brasil. Seus cachos são formados por bagos grandes e carnudos com sementes, de diferentes colorações conforme suas variedades.

04/11/2009

Nós e os preparativos !















Aqui está uma parte do nosso grupo no curso de Administração na Universidade Nove de Julho em São Paulo(prometo que na próxima foto estarão todos e terei a honra de apresentá-los a vocês).




Estamos ansiosos pela Feira de Empreendedorismo que será realizada no próximo dia 13/11 na Unidade da Vergueiro que está sendo orientado pela Professora Anna Carolina Muller (Marketing)e este blog pela Professora Cynthia Menezes Mello (Comunicação Empresarial), estamos esperando todos na nossa stand, para apresentá-los aos nossos deliciosos sucos naturais, sendo frutas exóticas e feitas na hora " in natura " .


Está chegando o verão e nada melhor do que uma alimentação leve e cheia de nutrientes e vitaminas como um bom suco natural, não é mesmo?! Pensando nisso, estaremos divulgando à vocês dicas de sucos e como comprar algumas frutas para poderem saboreá-las do jeito que deve ser ao longo desses dias!

Estamos preparando uma decoração bem brasileira e cheia de cores e sabores para o evento, a cada dia contaremos cada conquista que estamos tendo até o dia da nossa apresentação, não percam,vocês irão se surpreender!

Até mais!

Grupo Sabores do Brasil

03/11/2009

Sabores do Brasil



Surpreenda-se!
Os sabores do Brasil são diversos, e através dos nossos sucos vamos mostrar a diversidade regional do nosso belo País, suas produções e culturas, isso com muito sabor, saúde e bem estar para todos.


Bom Apetite!